Portraits

Portrait de chef : Timothée Vielajus, le Labo culinaire de la SAT

Par son minimalisme et son besoin d'agir pour l'environnement, Timothée nous transmet son amour pour les produits locaux qu'il utilise dans sa cuisine chaque jour, avec le souci de ne jamais dénaturer le produit premier. Partage d'un chef guidé par ses valeurs et les connexions humaines qui en découlent. Qu’est-ce qui est le plus...