Portrait

Portrait de chef : Etienne Huot, La Récolte, espace local

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Au rythme des saisons, Étienne nous transmet son goût et sa nécessité de s’approvisionner localement, trois fois par jour. Manger local, c’est pour lui une mission quotidienne à transmettre. Lumière sur un chef passionné par les produits de qualité et les rencontres humaines qui se trouvent derrière. Qu’est-ce qui est le plus important dans ta...