Arrivage x l'Aube, pôle nourricier: l'appro bio et local des institutions
Chez Arrivage, nous sommes fiers de travailler avec le Pôle nourricier de l'Aube pour révolutionner l'approvisionnement alimentaire ultra-local dans les institutions du Québec. Notre partenariat s'articule autour du développement d'outils numériques innovants, destinés à faciliter la coopération entre les producteurs du groupement et leur permettre de mieux fournir localement en fruits et légumes frais des clientèles telles que les hôpitaux, écoles, garderies, banques alimentaires, etc...
Les avantages de la coopération dans l'approvisionnement ultra-local
Le projet porté par l'Aube, pôle nourricier présente de nombreux avantages qui contribuent à renforcer la chaîne d'approvisionnement en produits frais et locaux. En structurant une offre adaptée aux besoins spécifiques des institutions telles que les hôpitaux, les universités, les écoles et les banques alimentaires, l'Aube répond efficacement à leurs exigences en matière de quantité, de qualité et de diversité des produits.
Cette approche de mutualisation ente de multiple producteurs permet de fournir des volumes importants de fruits et légumes tout en maintenant une standardisation rigoureuse de la qualité et des calibres des produits. Ainsi, les institutions peuvent être assurées de recevoir des produits conformes à leurs attentes, facilitant leur intégration dans les menus et garantissant la satisfaction des mangeurs.
De plus, la continuité de l'offre locale est assurée tout au long de la saison grâce à une planification précise et à une coordination étroite entre les producteurs et les institutions. Avec plusieurs jours de livraison chaque semaine, nous pouvons répondre rapidement aux besoins fluctuants des institutions et minimiser les risques de rupture de stock. Cette régularité dans les livraisons contribue à la stabilité des approvisionnements et permet aux institutions de planifier leurs achats et leurs menus avec une plus grande confiance.
Cette coopération renforce non seulement la résilience et l'efficacité du système d'approvisionnement alimentaire local, mais elle soutient également les producteurs locaux en leur offrant un débouché stable et structuré pour leurs produits. Cela crée un cercle vertueux bénéfique pour l'ensemble de la communauté, de la ferme à l'assiette.
Une approche groupée pour des produits frais et écologiques
L'approche groupée de notre projet garantit plusieurs avantages distincts qui bénéficient tant aux consommateurs qu'à l'environnement et aux producteurs locaux.
Fraîcheur : Les fruits et légumes sont récoltés la veille de la livraison, assurant une fraîcheur incomparable. Cette proximité temporelle entre la récolte et la consommation permet de préserver les nutriments essentiels et les saveurs naturelles des produits, offrant ainsi aux consommateurs des aliments de qualité supérieure.
Santé et environnement : Nos produits sont biologiques, cultivés sans pesticides, et livrés à proximité. Cela protège non seulement la santé des consommateurs, en éliminant les résidus chimiques de leur alimentation, mais aussi l'environnement, en préservant les sols et la biodiversité. Les méthodes de culture biologique contribuent à maintenir la santé des sols, favorisent la diversité des insectes pollinisateurs et des espèces locales, et réduisent la pollution des cours d'eau par les pesticides.
Impact positif sur les terres agricoles : L'achat de produits biologiques par les institutions soutient directement la préservation des terres agricoles de l'ouest de l'île de Montréal. En encourageant des pratiques agricoles durables et sans produits chimiques, nous protégeons les cours d'eau, la biodiversité locale, y compris les oiseaux et les insectes, et assurons la fertilité à long terme des sols. De plus, en soutenant financièrement les producteurs locaux, nous contribuons à la viabilité économique de petites exploitations agricoles, renforçant ainsi le tissu agricole régional et assurant la résilience de notre système alimentaire face aux défis futurs.
Réduction de l'empreinte carbone : En favorisant un approvisionnement local, nous réduisons significativement les distances de transport des denrées alimentaires, diminuant ainsi les émissions de gaz à effet de serre associées. Chaque kilomètre en moins parcouru par nos produits contribue à réduire l'empreinte carbone globale de notre chaîne d'approvisionnement.
Accessibilité pour les communautés : En facilitant l'accès à des produits frais et biologiques pour des institutions telles que les hôpitaux, les écoles, et les banques alimentaires, nous contribuons à améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis aux populations vulnérables. Cela a un impact direct sur la santé et le bien-être des enfants, des malades et des personnes en situation de précarité alimentaire.
Des résultats concrets et encouragement à la production durable
Depuis son lancement, l'Aube, pôle nourricier a démontré son efficacité. En 2023, nous avons approvisionné 16 institutions, nourrissant plus de 600 enfants dans des CPE, plus de 9 000 bénéficiaires dans des hôpitaux, ainsi que des bénéficiaires d'organismes communautaires. En réduisant la distance parcourue par nos produits (maximum 100 km, contre 2 500 km en moyenne dans le système conventionnel), nous avons significativement diminué l'impact environnemental du transport alimentaire et les émissions de GES associées.
Un avenir prometteur pour une alimentation saine et durable
En conclusion, notre collaboration avec l'Aube, pôle nourricier représente une solution concrète aux défis du système alimentaire actuel. Ensemble, nous renforçons les capacités des producteurs biologiques tout en facilitant l'accès des Montréalais, y compris les plus vulnérables, à des aliments sains et biologiques. À travers cette initiative, nous contribuons à une agriculture durable, respectueuse de l'environnement et bénéfique pour la santé publique.
Pour la saison 2024, nous sommes déterminés à poursuivre sur cette lancée et à élargir notre impact. Arrivage et l'Aube, pôle nourricier, soutenus par le CQCM, continuent de tracer la voie vers un avenir alimentaire plus sain, durable et local.
Co-développer des outils numériques destinés à la mutualisation de l'offre en produits locaux
Alors que les hubs et les projets de mutualisation voient le jour un peu partout dans le province, la coopération technologique entre Arrivage et l'Aube, pôle nourricier représente une avancée significative dans l'approvisionnement alimentaire local.
Grâce à un soutien financier du Conseil québécois de la coopération et de la mutualité (CQCM) via le programme Transformation numérique des entreprises collectives, Arrivage et l'Aube co-développent de nouvelles fonctionnalités destinées à optimiser chaque étape du processus d'approvisionnement. Création et diffusions d'offres groupées, prise et préparation de commandes, gestion de facturation et de paiements, les outil développés et en cours de développement dans le cadre de ce partenariat permettent de renforcer la coopération entre les producteurs tout en réduisant la complexité pour la coordination comme pour les acheteurs professionnels.
En structurant et en standardisant les procédures les outils technologiques garantissent une meilleure adéquation entre les agriculteurs et les milieux institutionnels désormais capable de parler un même langage. Cette approche innovante et collaborative crée une synergie qui renforce la résilience de la chaîne d'approvisionnement, tout en soutenant les pratiques agricoles durables et en réduisant l'empreinte carbone liée au transport des denrées alimentaires.
Les nouveaux outils ajoutés à la plateforme dans le cadre de ce partenariat seront disponibles pour les utilisateurs d'Arrivage partout au Québec et bénéficieront aux porteurs de projets régionaux souhaitant accélérer le développement de circuits courts sur leurs territoires.
Professionnels de l'alimentation? Retrouvez l'offre de l'Aube, pôle nourricier et des producteurs de votre région qui livrent votre établissement en direct sur le marché Arrivage.
