Les Complices Alimentaires : la mutualisation au cœur de la lutte contre le gaspillage
Et si on réinventait l’alimentation dans nos institutions ?
Saviez-vous que, chaque jour, 1 490 tonnes de fruits et légumes sont gaspillées au Québec, alors que des milliers d’habitants n’ont pas accès à une alimentation saine ? Les Complices Alimentaires, avec le soutien d’initiatives comme celles d'Arrivage, ont décidé de changer la donne en repensant les circuits alimentaires institutionnels. Lisez l’article suivant pour découvrir comment ils s’y prennent.
Le gaspillage alimentaire : des chiffres qui appellent à l’action
Selon une étude de RECYC-QUÉBEC publiée en juin 2022, environ 3,1 millions de tonnes de résidus alimentaires sont générés chaque année au Québec, dont 39 % sont des aliments comestibles gaspillés. Parmi ces derniers, les fruits et légumes représentent près de 45 %.
Ces chiffres, vertigineux, donnent une idée de l’ampleur du problème et soulignent l’urgence de mettre en place des initiatives comme celles des Complices Alimentaires, qui s’inscrivent dans une perspective de durabilité et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Leur mission : pré-transformer les produits maraîchers
Les Complices Alimentaires, fondé sur un modèle de mutualisation des ressources, réunit 57 partenaires répartis sur cinq territoires de la Montérégie-Ouest. Depuis 2020, ce projet a permis de récupérer plus de 30 tonnes de fruits et légumes, transformés dans des cuisines locales avant d’être redistribués via une tarification sociale aux populations vulnérables. Ce modèle novateur démontre la puissance des collaborations locales pour : réduire les pertes agricoles, favoriser l’inclusion sociale par des plateaux de travail et garantir une alimentation saine et accessible pour tous.
Avec un réseau diversifié de plus de 50 organisations (municipalités, écoles, entreprises d’économie sociale, producteurs agricoles, etc.), et couvrant un territoire de 3 727 km² (61 municipalités réparties sur 5 MRC), ce projet ambitieux poursuit plusieurs objectifs essentiels :
- Réduire les inégalités alimentaires et sociales dans la région.
- Optimiser le cycle de vie des surplus alimentaires (récupération, transformation, distribution).
- Assurer un accès équitable à des aliments nutritifs grâce à une tarification sociale.
- Favoriser l’intégration socioprofessionnelle des populations vulnérables.
En soutenant ces initiatives, Les Complices Alimentaires participent activement à la transformation des pratiques alimentaires dans les institutions québécoises.
Des approches innovantes pour atteindre leurs objectifs
Pour atteindre ses objectifs, Les Complices Alimentaires misent sur trois approches clés :
Impact social et environnemental : des résultats concrets pour nos communautés
Les échos de ce projet se mesurent principalement en trois aspects :
- Réduction du gaspillage alimentaire : récupération de fruits et légumes inutilisés pour leur donner une seconde vie.
- Diminution des inégalités alimentaires : accès élargi à des aliments sains dans les zones défavorisées.
- Valorisation des producteurs locaux : transformation et distribution des surplus alimentaires pour répondre aux besoins des communautés.
Défis et apprentissages : tirer parti des expériences terrain
Malgré ses nombreux bénéfices, le projet comporte son lot de défis, notamment en matière de gouvernance, de mobilisation et d’expertise. La mise en place de structures adaptées (comités locaux et régionaux) tout en ajustant les façons de faire aux besoins changeants exige une grande flexibilité. À cela s’ajoutent les différences dans les pratiques collaboratives selon les territoires, les difficultés à partager efficacement les ressources et les connaissances, ainsi que le besoin d’experts capables de combiner entrepreneuriat collectif et agroalimentaire.
Perspectives futures : renforcer l’initiative pour un avenir durable
Les Complices Alimentaires prévoient de se transformer en entreprise d’économie sociale pour assurer la pérennité financière du projet. Ils ambitionnent également de tester et d’adapter leur modèle d’affaires, tout en renforçant leur gouvernance et leurs stratégies de mise en marché. Ces prochaines étapes permettront de consolider leur impact et d’étendre leur portée dans le système alimentaire québécois.
D’autres initiatives en action : des modèles à découvrir
Ces dernières années, plusieurs projets similaires ont émergé, inspirant directement Les Complices Alimentaires, comme le souligne leur étude de cas. Ces initiatives démontrent la force de la collaboration pour répondre aux défis alimentaires. Parmi elles :
- Arrivage : une solution qui permet aux acheteurs professionnels de commander des produits ultra-locaux directement auprès des producteurs d’ici (selon leurs besoins et leur localisation).
- La Cantine pour tous : un exemple inspirant de mutualisation des ressources pour offrir une alimentation accessible et de qualité.
- Jardins solidaires Saint-Joseph-du-Lac : un modèle de production communautaire qui renforce l’autonomie alimentaire locale.
- Alternative Aliment-terre : un réseau engagé dans la construction de systèmes alimentaires solidaires et durables.
- Notre quartier nourricier : une initiative innovante qui transforme les espaces urbains en sources de production alimentaire locale.
- Les fruits défendus : un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire, axé sur la récolte et la redistribution de fruits non utilisés.
Ces exemples, et bien d’autres, montrent que des solutions collectives et créatives peuvent transformer durablement nos systèmes alimentaires.
En bref : Un impact collectif pour un avenir durable
Ce projet illustre la puissance de la coopération pour relever les défis du système alimentaire québécois. En s’associant avec des initiatives stratégiques comme Les Complices Alimentaires, Arrivage contribue activement à transformer les pratiques institutionnelles. Notre plateforme simplifie les liens entre producteurs et institutions, tout en valorisant les produits ultra-locaux, essentiels à une alimentation plus juste et durable.
Pour approfondir le sujet, consultez l’étude de cas du TIESS : Les Complices Alimentaires - Étude de cas
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