Achat local dans les institutions : Arrivage intègre Commun’assiette
L'équipe d'Arrivage est fière de rejoindre Commun’assiette, LA communauté de pratique pour une alimentation institutionnelle durable au Québec. On vous présente cette initiative lancée par Équiterre en 2020 pour réunir les acteurs du milieu institutionnel, des entreprises de services alimentaires, et des instances de la chaîne d'approvisionnement pour favoriser la transition vers un approvisionnement alimentaire sain, local et durable.
Les avantages des circuits courts
Les circuits courts, où les produits alimentaires passent directement du producteur au consommateur sans intermédiaire, offrent de nombreux avantages. Tout d'abord, ils réduisent la distance parcourue par les aliments, ce qui diminue l'empreinte carbone liée au transport. En favorisant les producteurs locaux, ces circuits renforcent également l'économie régionale et soutiennent les agriculteurs locaux.
Au sein de Commun’assiette, le comité "Accès aux produits sains, locaux et écoresponsables" œuvre pour faciliter l'accès à davantage de produits locaux et écoresponsables dans les institutions. En renforçant les circuits courts, cette communauté de pratique favorise la création de relations directes entre institutions et producteurs, assurant ainsi une meilleure traçabilité des aliments et un approvisionnement de qualité.
Ajouter le poids des institutions dans l'approvisionnement local
L'approvisionnement institutionnel local concerne une variété de secteurs essentiels au quotidien de la société québécoise. Dès la petite enfance, en passant par le milieu scolaire, collégial et universitaire, jusqu'aux milieux de santé et de travail, chacun joue un rôle crucial dans la promotion d'une alimentation durable. En adoptant une approche basée sur les circuits courts et les relations directes avec les producteurs locaux, ces secteurs peuvent non seulement offrir des repas plus sains et respectueux de l'environnement à leurs usagers, mais aussi contribuer activement à l'économie locale. Ensemble, ils constituent une puissante force pour transformer le paysage alimentaire du Québec, en renforçant les liens entre les institutions et les producteurs, et en plaçant les valeurs de durabilité et de responsabilité au cœur de leur approvisionnement.
Les relations directes : créer des liens solides
Les relations directes entre institutions et producteurs permettent une compréhension mutuelle des besoins et des contraintes de chaque partie. Cela encourage un dialogue ouvert et honnête, favorisant une production alimentaire adaptée aux exigences des institutions tout en prenant en compte les considérations écologiques et sanitaires.
Au cœur de cette démarche, le comité "Critères de durabilité : stratégies et bonnes pratiques" de Commun’assiette recense et intègre les meilleures pratiques d'alimentation durable institutionnelle. En partageant ces connaissances, la communauté de pratique encourage les institutions à établir des relations directes avec les producteurs, renforçant ainsi leur engagement envers une alimentation locale et respectueuse de l'environnement.
L'évolution de Commun’assiette
Depuis ses débuts, Commun’assiette a vu son réseau s'élargir et son influence grandir. Avec plus de 40 membres clés du milieu institutionnel et diverses instances du territoire, cette communauté de pratique regroupe aujourd'hui plus de 60 personnes engagées dans la promotion d'une alimentation durable.
Grâce à la mise en place du comité "Portail web," Commun’assiette développe un portail centralisé pour faciliter l'approvisionnement local et écoresponsable des institutions québécoises. Ce portail rassemble ressources et outils clés, favorisant la collaboration et le partage d'expertise entre les membres de la communauté de pratique.
Une vision commune pour l'avenir
En rassemblant institutions, entreprises de services alimentaires et acteurs de la chaîne d'approvisionnement, Commun’assiette développe une vision commune pour une alimentation durable dans toutes les institutions du Québec. Cette vision vise à accroître progressivement l'achat d'aliments sains, locaux et écoresponsables, contribuant ainsi à la résilience du système alimentaire québécois.
Le rôle essentiel d'Équiterre au sein de Commun’assiette consiste à coordonner et soutenir les activités de la communauté de pratique, faciliter les partenariats et partager les bonnes pratiques. Grâce à cette collaboration, les institutions sont mieux préparées à relever le défi de l'approvisionnement alimentaire durable et à influencer les politiques publiques pour un impact plus large.
Rejoignez le mouvement pour une alimentation durable
Faire partie de Commun’assiette, c'est intégrer un mouvement fort et structurant en faveur d'une alimentation institutionnelle durable. Cette communauté de pratique offre un accompagnement personnalisé et collectif, permettant aux membres d'avancer conjointement vers des solutions concrètes et innovantes.
Les circuits courts et les relations directes entre institutions et producteurs sont les piliers de cette initiative. En renforçant ces pratiques, Commun’assiette favorise une alimentation locale, respectueuse de l'environnement, et contribue à la construction d'un avenir plus durable pour le Québec.
Ensemble, mobilisons-nous pour une alimentation institutionnelle durable, et rejoignons dès maintenant le mouvement Commun’assiette pour un futur meilleur.
Visitez le site de Commun'assiette pour en savoir plus et rejoindre la communauté.
