Le blogue Arrivage

Manger pour le climat et le plaisir !

L’agriculture durable est un enjeu mondial, mis en avant par l’ONU dans les Objectifs du Développement Durable à l’horizon 2030. Cela veut dire que "l’agriculture doit répondre aux besoins des générations présentes et futures, tout en garantissant une rentabilité, une santé environnementale et une équité sociale et économique" (source :...

Le beau, le bon et la diversité: le retour à la vraie tomate

Souvenez-vous le goût de la tomate de votre enfance. La tomate d’aujourd’hui, celle de l’épicerie, n’a plus rien à voir avec la tomate d’antan. Mais où sont donc passés ces goûts si appétissants, ces textures juteuses, ces formes gracieuses et ces palettes de couleurs flamboyantes ? La vraie bonne tomate n’est-elle plus qu’un lointain souvenir nostalgique ?

Arrivage et l’opération Gardiens de Semences

Si cela ne vous dit rien, c’est que ces variétés sont aujourd’hui rares, en voie de disparition ou même oubliées. Selon la FAO (l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture), l’humanité a éliminé 75% de la biodiversité alimentaire mondiale, en 100 ans à peine (agriculture industrialisée, réchauffement climatique, …). Cela se manifeste notamment par une uniformité des fruits et légumes : variétés uniques, à la forme, aux couleurs et au goût tous identiques.